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第161节 (第1/5页)
这东西是能录的么? 摄像组的人都怀疑,自己今天是不是来错片场了啊! 而且,这里也有唐柔的粉丝,他们这会看叶落的眼神都有点变了。 这俩人之前就在微博上有互动,今天又来这么一出,这不会真有情况吧? 但叶落和唐柔倒是没忘了今天的主题是啥,等这些准备工作都做好之后,叶落就开始正式的教唐柔如何熬糖浆了。 熬制糖浆基本都是体力活,叶落也亲自下手了。 基本都是唐柔在一旁打打下手,叶落一边cao作一边讲给唐柔听。 用甘蔗汁熬制红糖的步骤比较少,将甘蔗汁熬成浆糊状,然后撇去杂质就好了。 至于白糖,则是要在红糖之上增加好几道工序,其中最重要的就是用黄泥水淋糖。所谓的黄泥水,就是字面意思,浑浊的泥水,作用是来吸附红糖中的色素的,并且也能起到一定的中和红糖中酸性的作用,和石灰的作用有点类似。 当然,具体所使用的工具和步骤,叶落也一一的都展示了出来。叶落这次用黄泥水淋糖的方法,就是《天工开物》中记载的,用瓦罐凝结糖霜制白糖的过程。 至于饴糖和冰糖,还得再等等才能做。 说起来,唐天后还真想尝尝自己亲手做出来的这些糖的味道怎么样。尤其是红糖,这对女人来说,可是好东西。 第138章 食色两全乎 饴糖的制作方法,其实是这四种糖品中最简单的。 只需要将发酵好的糯米、麦芽等混合物,沥出汁水,之后再将汁水熬煮至拉丝冷却即可。事实上这种糖品,也是最早出现的,属于制糖工艺并不完善时候的初级产品。当今市面上用饴糖制作的甜品也很多,并且也很受欢迎。 像是唐柔,在饴糖制作
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