第六零三章 大厨王昊 (第5/6页)

三鲜”的菜。

    这地三鲜是东北菜的一大特色菜肴，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

    “好嘞，咱们这就去准备，”被王昊的刀工惊了一下的几名厨师这就去准备食材。

    茄子土豆青椒这些都属于常见菜，饭店常备的东西，所以很快就取了回来。

    “昊哥，这地三鲜是怎么个做法？”其中一名大厨边帮王昊洗菜边问道：“我是川菜系的，这东北菜还真没怎么接触过，挺好奇的，呵呵。”

    “这个啊，”王昊接过茄子，手里刀起刀落，“啪啪啪啪”几下就把一个茄子切成大小几乎没有多大差别的小块，道：“茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟。然后再切土豆，这辣椒最好是三色的，不过只用青椒也行。葱花和蒜末准备好，调一个酱汁，两勺生抽，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。”

    他边说边cao作，手法的熟练完全不比在场的任何一个大厨逊色，看的众人一愣一愣的——

    “这手法可以啊！真的是新东方刚毕业的？”

    “挺熟练啊，有点本事，难怪敢亲自下厨。”

    “这手法是没啥问题，就是这东北菜，好吃吗？”

    几人心里想着各种各样的问题，那边王昊则一边做一边道：“锅里倒入适量的花生油，土豆块倒进去炸，表皮变硬稍微有点