第12节 (第5/7页)

始准备焖饭了。

    焖饭想香，还是得用土灶，而且土灶锅大，还有两个，可以一口气出两大锅。

    姜停云嘱咐：“刘伯，你先把灶烧上，火可以旺一点。”

    她将清理好的黑牛肝菌切丁，又留了部分切成了大小均匀的厚片，这厚片可以用来做香煎牛肝菌，到时候盖在焖饭上，看上去更加美味。

    菌子也是个吸油大户，在guntang的锅里，放上多多的油，把处理好的牛肝菌炒到变色盛出来。

    又用那炒菌子剩下的油，将火腿丁、胡萝卜丁等配料也翻炒一下，这样炒过得食材在焖的过程中会更香。

    “刘伯，火可以小一点了。”

    姜停云也不洗锅，直接下沥好水的大米，又将之前炒好的配菜一起倒了进去，加入没过食材的水盖上锅盖就开始焖煮。

    轻烟袅袅升起，随着焖煮时间的变长，牛肝菌浓郁的香气也渐渐飘荡出来。

    合适的油盐比，可以激发焖饭最大的香味，在出锅前，姜停云又用煎牛肝菌片的菌油，再加上生抽给焖饭做最后的调味。盖上煎好的牛肝菌片，这道焖饭就算大功告成了。

    米饭油润晶莹，菌香四溢，再配上酥脆的锅巴，刘伯已经完全忍不住了，先拿勺子满满的给自己挖了一大碗。

    姜停云直接拍了张焖饭的照片发到了群里。

    【琼花饭庄姜师傅：牛肝菌火腿焖饭出炉，想吃的快来，[照片]，微笑】

    ........

    凤凰寺禅房。

    小李一脸悲怆。

    这年头，生活助