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凌远一揭开锅盖，浓郁鲜甜的rou香扑面而来，锅里面的rou已经完全被酱油染了颜色，有那么一点红烧rou的意思，但是锅里面水还是太多，酱汁不够浓稠。

    “翻一下就盖上继续炖，这个少说要半个小时才能出锅。”

    “要这么长时间啊。”凌远闻到那么香的rou味，已经饿了。

    “对啊，时间长一点rou才会炖入味，吃到嘴里才有入口即化的感觉。当然今天教你的是简易版的，入口即化做不到但是肥而不腻还是可以的。”

    等到凌远第三次开盖，红烧rou的汤汁开始变得粘稠，许逸阳让他不要再盖盖子了，就这样一直翻炒，直到汤汁收干，变的浓郁到可以挂在rou上的状态。凌远已经可以用锅铲翻rou了，虽然架子还是大了点，动作也僵硬，但是也算是很大的进步。这时候许逸阳接过了锅铲：“我来吧，现在汤汁已经不多了，很容易糊锅。你在家做到这样就可以出锅了，多出来的汤可以拌饭吃。”许逸阳大力抄底翻炒了几下红烧rou，不一会儿，红烧rou的表面就都挂上了闪亮的酱汁，关火出锅。

    “大功告成！我再炒个素菜，做个汤就能开饭了。”

    凌远看到自己做的红烧rou跟饭店里从外观上有的一拼，心里充满了成就感。他等不到开饭，就先加了一块放进嘴里。刚出锅的红烧rou色泽红艳油亮，肥rou中的油脂在长时间的炖煮中已经跑掉一部分，而瘦rou则吸收了部分油脂改善了干柴的口感，一整块rou完全融合在了一起，真的肥而不腻。糖在炖煮中部分焦化，既改善了酱油自带的略微苦味，又不至于甜到让人皱眉。凌远不自觉的眯起了眼睛，享受自己动手做出美味的愉悦。

    “别在那儿偷吃了