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可以帮她把rou处理成任何想要的状态，包括rou馅，所以做包子馅一点不麻烦，家里还有白菜、酸菜，都是和猪rou馅搭配的好材料，处理起来也简单。

    于是，苏慧兰剁白菜，苏奶奶捞酸菜，很快调出了两种馅料，之后揉面，擀剂子，捏包子，最后等一个个薄皮大馅的包子入了锅，祖孙俩也忙活出了一脑门子汗。

    等包子熟的工夫，苏慧兰看第二个灶眼闲着也是闲着，就把锅架上，准备做点别的。

    这锅还是在滨河买的，昨晚她用一小块肥猪rou开了下锅，又特意刷了层豆油放空间里保养了一个晚上，今天拿出来清水刷过，再烘干时锅底还是油光发亮，苏奶奶看一眼就说这锅开的好，肯定能用很长时间。

    苏慧兰往锅里加油，然后放入姜丝、干辣椒丝、五香粉先翻炒几下，等炒出香味再倒入新鲜的里脊rou丁一块儿煸炒。

    眼见着锅里的rou丁变了色，苏慧兰就让奶奶帮她盛出一碗自家酿的黄豆酱，兑一点白开水搅匀，然后倒进锅里，小火炖开，最后再挑几根嫩绿的葱芯儿切碎撒上，稍微翻炒几下就能出锅了。

    东北人喜欢吃蘸酱菜，酱缸更是一年四季不可或缺的宝贝。

    尤其寒冷漫长的冬季，大伙儿上顿下顿的土豆、白菜、大酸菜，炖菜吃多了嘴没味儿的时候，抓一把大葱，两棵白菜心，再切几片青萝卜，蘸着酱一吃，又新‌鲜、又爽口，正合了那句：一把大葱、一碟酱，抱着饭碗不下炕！

    所以苏慧兰想给齐五爷炸一小盆rou酱，老爷子既可以用来蘸菜，也能直接就着馒头包子吃，比别的都方便。

    为了吃着香，rou酱里的rou用的是最