第499章 杏仁饼 (第3/3页)

    “原来如此，看在食神大人这么坦诚的份上，我就原谅你啦！”

    “那晚上食神大人您要更用力才行啊！”

    “？？？又开始了是吗？别以为警察叔叔不去澳门的啊！”

    工作人员已经快速帮助叶归打包好了这些甜品。

    然后叶归又买了一小份的杏仁饼。

    他们的杏仁饼和外面卖的杏仁饼不一样。

    寻常地方的杏仁饼其实就是以以绿豆粉、白砂糖、水、糖腌猪rou为主要原料的小吃。

    把绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪rou，经烘烤后制成绿豆饼。

    可是这儿的杏仁饼却不一样。

    在工作人员的身后，正有着好几位制作杏仁饼的师傅。

    他们绿豆粉、油、糖和主角杏仁混和，搓匀后填塞到饼模中。

    再把饼膜翻转过来，轻轻一拍，饼应声掉落。

    再把它们一个个排列到圆形大竹篱上。

    门口还用砖砌成大炭炉，一叠叠装满杏仁饼的竹篱叠放在炭炉上，先晾上两小时。

    看到这个，直播间的观众们问道：“食神大人，这是在做啥？放在外面不是都脏了吗？”

    “对呀，求问！”

    叶归解释道：“这一步叫做抽水，就是利用炭炉的温度首先将这里面的水分全部抽干，再烘上20分钟，香喷喷的杏仁饼就新鲜出炉了。”

    “这样子做出来的杏仁饼松化，香脆，猪rou肥而不腻！”

    他吃了一口，杏仁饼的外表一层酥脆得不停掉渣。

    “恩，好吃！”酒酿萝卜皮的食神来了