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904. (第3/9页)
来。 江淮的眼睛悄悄的眯了起来。 李潇轻轻打开面粉袋子,将里面的面 粉倒在桉板上。 袋子里面的特级面粉并非纯白色,而是一种象牙白。 也就是白色里面带着很轻微的黄色。 这并非因为面粉不好,所以才出现这种颜色。 相反只要对面粉稍微有所了解的人都明白,这才是最好的面粉。 太过雪白的面粉大多数都加入了增白剂。 常用的增白剂为「滑石粉」。 这种增白剂少量使用,对人体是没有害处的。 不过大量的食用,还是会对身体造成一定的影响。 而眼前这种乳白色带点微黄的,则是什么都没加的面粉。 组织非常细腻,而且隔着老远。 江淮都能闻到面粉中散发出来的澹澹的麦香味。 麦香味则是另外一个判断面粉好坏的标准之一。 不过这标准就非常高了。 正常的好面粉根本闻不到麦香味。 就算闻到麦香味,也是凑到鼻子下面闻出来的,而且也只是澹澹的麦香。 要想闻到麦香味,只有两种情况,一是麦子本身足够好,二是麦子足够新鲜。 麦香味,江淮以前也闻到过一次。 那是去朋友家做客。 朋友特地把一些自家新鲜晒干的麦子,碾成面粉,做饺子给他吃。 那是他第一次,也是最后一次,闻到面粉的麦香味。 但那所谓的麦香和眼前的麦香相比。 简直就是一个天一个地。 难道?
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