临安城美食录 第37节 (第3/6页)

确实是牛rou。

    牛在本朝不稀罕，牛rou在本朝却稀罕得很。

    考虑到生产和祭祀问题，宋律明令禁止私自宰杀耕牛，为的就是保护耕牛这一重要劳动力。只有皇亲国戚和高官显贵，在逢年过节时才能吃到牛rou。

    林稚已经记不清自己上一次吃牛rou是在什么时候了——许是上辈子？

    沈小七震惊得好半天才找回自己的声音：“我的娘啊……是牛rou！”

    而且观其分量，大约得有十斤。

    林稚也很震惊。

    孟少卿自己一年到头也吃不了几回牛rou吧？居然就这么直接送给他了……

    把怎么回礼的事暂且搁置一旁，为了不辜负孟少卿的深情厚谊，林稚拍了拍手，“今晚我们吃牛rou！”

    全牛宴的牛！

    其他三人从小到大也没怎么吃过牛rou，纷纷欢呼起来，只有阿青，又是一脸古怪地瞅了几眼林稚。

    被他身边的阿蓝瞧见，拽住袖子问道：“你眼睛怎么了？”

    “……”阿青把袖子扯过来，“没事。”

    沈小七见状挤眉弄眼道：“肯定是听说要吃牛rou，开心得不知道该怎么好了。”

    阿青这个白眼到底是没忍住。

    很久没烹制过牛rou，林稚有点手生，便先从最简单的小炒牛rou开始。

    小炒小炒，炒的就是最嫩的牛里脊部位。切成小薄片的牛里脊rou，用酱汁腌入味了，略略煸炒，撒上孜然粉和椒盐，很快就能出锅。

    这样炒出来的牛rou香味浓郁，鲜嫩无比，看着就馋人。