临安城美食录 第81节 (第5/5页)

是年”，相比以往，街市上明显热闹起来。

    卖锦装新历的、卖门神桃符的、卖春贴幡胜的，乌泱泱聚作一团，到处都是喜洋洋一片。

    林稚却有自己的打算。桃符和春牌都可以自己写，新历门神之类无法自己动手完成的，再从摊子那里买。

    一圈逛下来，除去买了“财门钝驴”和“回头鹿马”的门神、一叠符合审美的来年新历、几件颜色鲜亮的新衣、一些菜蔬鱼rou，还有一筐硕大的雪花梨。

    林稚对于这些卖得又多又漂亮又便宜的东西向来没有抵抗力，哪怕知道店里还有不少梨子，还是没忍住买下这么一筐。

    阿蓝见状笑问：“咱们是不是要改行卖梨了？”

    “是可以有这么一个副业。”林稚半真半假开玩笑道。

    “小郎君打算怎么处理这些梨子？”

    林稚道：“一会儿你就知道了。”

    看见他翘起的唇角，阿蓝就知道，嗯，小郎君又有鬼点子了。

    想要大量消耗梨子，做好的办法就是熬成梨汤。

    林稚在庖厨教阿青做小吊梨汤。

    要熬出一锅上好的梨汤，银耳自然少不了。

    提前泡发的银耳在锅中焖煮一刻钟，等到出胶了，连水带银耳一起，倒入切好的梨皮梨块当中，再放冰糖、乌梅蜜饯、枸杞，大火熬煮。

    煮两三刻钟，梨汤出锅——成功的梨汤一定颜色偏深，若是色泽稍淡，则说明梨与水配比不对，或者熬煮时间不够。

    “这样是不是就好了？”阿青问。

    闻着清甜的果香，看着那锅清润淡黄的梨汤，林稚点了点头。阿青的厨艺他总是很放心。