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   愈后完全封闭把这些酒储存起来，这是山里人特有的智慧。

    竹子必须选那种生命力十足的嫩竹，最多只能有两、三节可以储酒，这才能

    保证竹子的存活，等竹子愈合后，这些酒就会伴随着竹子的生长被彻底密封起来。

    其实储藏的手法很简单，不过把酒注到竹节里的办法据说很简单，可现在很

    多人都不会，至于这种酒一开始怎么弄，没人能说出个所以然，属于没什么典故

    的乡村特色。

    本地的人家有竹林的话都会弄一些存着，通常随着竹子的成长，两年后就可

    以饮用，据说即使竹节长大，酒的量也不会少，因为会萃取竹子里的水分增加酒

    的分量，如果有足够的时间储藏，酒会带着竹子天然的清香。

    糯米酒和竹子的结合就似是一种神奇的邂逅，完全不同的两种风格碰撞在一

    起，除了保持自身的滋味外，还能衍生出更加独厚的芬芳，那是大自然赋予的神

    奇，也是古时候的老百姓们巧夺天工的智慧。

    普通人家大概就让竹子自然生长两年，然后挖笋的时候一并砍下来，成为农

    闲时的收获。

    由于酒密封在竹节里很好储藏，在以前没冰箱的年代，在炎热的夏天把砍下

    来的竹节放到井水泡半天，要喝的时候捞上来一砍开，瞬种清凉的芬芳瞬间沁人

    心脾，可以说是酒鬼的智慧催生这种酒的诞生，也变成本地得天独厚的滋味。

    而好一点的人家会等竹子生长五、六年，让酒充分吸收竹汁和竹子的香气才

    砍下来，据说那样的酒就像饮料一样清甜，十分可口。

    竹节