第四章 手指玩贝rou 辣椒油排沙 切割人鱼尾 (第4/6页)

个最终方案。无论是大贝和小贝，都会被切下部分用来做刺身，也会有部分做成汤。

    但首先，他需要把这两个芭比贝体内的泥沙排净。吊桥打开带下来的加压调料罐，里面装了辣椒油。这类东西的保鲜难度很低，也就更容易被带入海底。很久以前的食谱中，辣椒油排净扇贝体内的沙是一种通俗做法。

    辣椒油会把水面封住，让贝类不能呼吸。这样，贝类就会自然而然地把泥沙吐出来。处理食材的事，怎么能叫残忍呢？吊桥从来不是个慈悲的科学家，岸上的人与他一样残忍。

    至于食用这些变异一样的食物会不会对他有副作用，则完全不在他的考虑范围之内。

    吊桥挖出两勺辣椒油，都放进盛有贝类的水中。起先，芭比贝还没有反应过来这是什么，随着辣椒油在水中扩散开来，两个芭比贝想要逃开，已经来不及了。

    贝壳剧烈地开合着，两只芭比贝想缩回贝rou，又被辣椒油呛到张开。水面泛起波澜，但盆很高，边缘很滑，芭比贝根本无法爬出去。即使拖着大大的壳到了边沿，也会滑下来。

    它们紧闭双眼，筷子样细的手臂在水中胡乱地扒拉着。不断有泥沙从贝下部的rou口被剧烈地喷出。嫩红色的贝rou缩成一团，幅度夸张地滚动着，随着贝rou的挤压，泥沙逐渐弥漫在水里，然后沉下去，形成一层薄薄的覆膜。

    气泡浮起来，在水中破开，辣椒油被剪出一个小小的圆口后，又迅速地合拢。吊桥等了一会，看已经差不多了，就放上滤网把整盆的水倒走，只留下两个瑟缩的芭比贝无助地抖动着。

    吊桥开了水把大小贝都冲洗干净，又拿棉签蘸着牛奶，给它们涂了一遍。棉签戳刺进底端的rou口，分别轻轻搅动，把最后一