第785章 (第3/3页)

瑜边看边说：“管理方面我不懂，如果缺少挑大梁的厨师，还可以参照我们快餐店的办法。

    另外，让餐饮部负责的人把我们的所有的菜单整理出来。我想看一看。”

    “好的。”

    鹿欣刚刚离开，黎梦过来了。

    沈瑜请黎梦坐下，问道：“黎经理这两天工作还顺利吧？”

    黎梦说道：“不太顺手。”

    沈瑜问道：“说说，都有什么困难？”

    黎梦说道：“骨干走了一批，目前各个部门都是在维持。今天刚刚解决了一起投诉的事件。依我看，酒店的根本原因就是，管理和服务跟不上。

    不要说和顶级的酒店比，就是在咱们本地的四星酒店中，竞争力也有些落后。虽然比较难听，但却是实际情况。

    我只想到一个办法，就是抓常规规范管理。至于怎么提高服务，从哪里入手，我不清楚。”

    沈瑜问道：“你需要专业人士的辅助？”

    黎梦点头：“我希望你能聘一位更专业的酒店管理人员。

    另外，要离职的三位经理，已经把工作交接的差不多了。但是，新的经理人选，我还拿不定主意，您看看。”

    沈瑜说：“既然任命你为酒店副总经理，你来选择就好。”

    黎梦说：“涉及到部门负责人，应该由您来认命。”

    沈瑜翻开了文件浏览，看到了招商和客房部门的推荐名单上，又自己注意到的两个名字。

    他指着客房部的推荐名单，说道：“推荐了两个人，你是怎么考虑的？”

    黎梦说：“郭彬这个人，据我了解，反应快，脑子活。孟晓做事更踏实，工作时间也长。”

    “他们的口碑怎么样？”

    黎梦说：“称赞郭彬的人多一点。”