降水概率百分百 第72节 (第2/6页)

西看着薄薄的一片，会这么难撕开啊？”

    “边缘有一个小缺口，从那里撕。”

    “我就是从这里撕的啊，怎么还是——”

    “你好慢。”

    “……过生日的人是我，前辈你为什么能比我还心急？”

    “你好慢。”

    “……”

    “要不给我来拆……唔——”

    厨具的最初准备过程略有不顺，但好在最后还是都处理妥当了。

    第二步，则是蛋糕本体的制作。

    戚风蛋糕是为蛋糕提供香甜蓬松口感的关键，在烤箱烘烤的过程中需要不断检查，火候太过则会干燥，太生则无法入口。

    可以用筷子探入不断试探蛋糕的火候，但如果想要精益求精不出任何差错的话，还是最好等放凉后直接将指尖探入蛋糕胚之中，感受其质地是否足够湿润而绵软。

    火候最佳的戚风蛋糕，质地应该不能太过干燥，但也不能是水淋淋的。

    考虑到烤箱可能会受热不均，一根手指不够，可以多根手指反复检查，在蛋糕边缘中心多次进行试探，来测试是否达到了最理想的火候和口感。

    “现在感觉怎么样？”

    “……”

    “前辈？”

    “……”

    “我要不先拿出来——”

    “不用，再……再停一会儿就行。”

    第三步，打发奶油，并将奶油挤入到蛋糕胚中。

    奶油的口感和质地很大程度取决于其打发的程度，需要不停地搅动翻拌之后，再装入到准备好的裱花袋。