第34章 死敌登门 (第2/4页)

谢神明让他们有这门手艺养家糊口，二来是请求神明庇佑，平安招财。

    一切准备就绪，宋老三指挥手下的老兄弟，向大锅里面倾倒酒液。

    然后摆好酒笼，用黄泥和白布封死缝隙，防止气体外泄。

    火烧的旺盛，不多时出口的位置，就落下酒滴。

    白酒，是水和酒精组成的。

    通常情况下，评断酒多少度，是用火烧白酒，看看剩下多少水，用水量判断酒精的含量。剩得多说明酒精度数不高，剩的少说明酒精度数高。

    比如，60°的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。

    但宋老三不同，他测评酒看的是酒花。

    将酒兑上一定数量的水，取一勺一盆。

    用勺舀，慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。

    别人用这种方法，准确率在百分之七十左右，但宋老三高达百分之九十。

    叶星魂去了酒坊，看到宋老三测酒这一幕，心中大呼捡到宝。

    论专业度，自然无法和宋老三相比，就让春花拿出酿酒要点的书籍，让他们俩研究，如何用粮食酿酒。

    叶星魂具体也没自己cao作过，实践这种事还得宋老三自己来。

    在酒坊转了一圈，叶星魂发现没他啥事了，就带着李贞、李慎、秋月，去了酒楼。

    秋月大致懂了红烧的烹饪方法，再加上叶星魂从旁指点。

    居明轩的招牌菜出炉：红焖牛rou、红焖羊rou、红烧rou、红烧鱼，梅菜扣rou，以及几种卤制品。

    别小瞧